あなたは「糖質制限」をご存じですか？
1.糖質制限とは
糖質制限は1980年代頃からある
アトキンスダイエットとして知られる食事法ですが、
「極端に糖質を制限して、タンパク質や脂質は食べ放題」
といった感じの食事法です。
つまり、
糖質の多い穀類、芋類、果物類、根菜類は食べずに、
おかずと言われる肉類、魚類食べ放題、という感じです。
この「その他食べ放題」というイメージが
実行しやすいとして、流行る原因になったのでしょう。
ところが、糖質制限は
「短期的には良いが長期的には今ひとつ」という報告もままあります。
だから、医師の間でも賛成派と反対派が別れています。
2「.質の悪い糖質」を制限しよう
私自身は
「小麦を代表とする質の悪い糖質は
百害あって一利無し」
と考えています。
小麦のような質の悪い糖質は
ニキビ、虫歯、歯周病から始まって
高血圧、肥満、ガン、花粉症、うつ病など
ありとあらゆる病気に関わっていることがわかっているからです。
でも、私は「一般的な糖質制限を」推奨するわけではありません。
世界には全カロリーの70%前後を糖質からとるのに、
虫歯や糖尿病やガンなどがほとんどない民族もいます。
つまり、大切なのは「質」。
質の悪い糖質の代表が小麦なので、
例えあなたがどんなに健康的でも
「小麦は減らすか止めましょう」、
と言っているだけのこと。
糖質を含む物を全て止めましょう
と言うつもりは全くありません。
3.どうして小麦がそんなに問題なのか？
小麦が悪いことはすでに何度か説明していますが、
もう一度さらっと見直してみましょう。
①吸収が早く過剰な糖分がどっと血液中に吸収されることの弊害
→血液中の糖分、細胞中の糖分が過剰になり
最終糖化産物を作り、細胞から全身を劣化させ、
炎症を起こし、老化を進めガンや花粉症を悪化させる。
糖尿病を起こしやすくなる。
② 糖質過剰によりインスリンがドバーッと出て、
太りやすくなる、血圧が上がる、炎症が起きやすくなり
ガンや花粉症などを悪化させる
③糖質過剰によりカンジダなどの悪性菌の餌が過剰になり、
腸内細菌のバランスが崩れ、腸粘膜バリアを壊す。
④ 小麦によるグルテンや
WGA(wheat germ agglutinin)などが
腸粘膜バリアを破壊させ
全身の炎症の原因になる
⑤ 小麦によるグルテンはBBB（脳血液関門）を緩め、
アルツハイマー、パーキンソン、自閉症などの様々な脳の病気に関連している
⑥ グルテンが半消化されて出来たグルテオモルフィンなどが
脳内でモルヒネ様の作用を起こす。
4.糖質制限が今ひとつ医師に全面的に推奨されないわけ
糖質制限でを推奨する団体の中には
糖質さえ制限すればいいと考えているのか(?)
「小麦のふすまパン」なんて売っています。
もれなく添加物付きで。
???
写真：左 RIZAP homepage、右 糖質制限ドットコムから
確かにやせるかもしれませんが、
長期的には良いわけがありません。
糖質制限が長期的に今ひとつ成績が悪い のは、 この、
「糖質以外何を食べてもOK」となりやすいからでしょう。
食べ物とは質を考えなければ意味が無いのです。
3.質の良い糖質とは
糖質は野菜や果物にも含まれており、
それを過度に制限する必要は無いと考えます。
質の良い野菜や果物やお芋は良質な糖質源です。
4.脂質やタンパク質も質が大切
糖質でないからって、
トランス脂肪酸や
過剰なオメガ6等の
炎症を起こしやすい油を含んだ食べ物を
たくさん食べたり、
また、オメガ3がどんなに良くても、
料理で最悪の過酸化脂質にして
食べたのでは逆効果です。
これは質の悪いタンパク質、
ミネラルやビタミンなどのアンバランスなどにも
言えることですね。
V.S. 
5.個体差も問題
個体差（個人差）も考えるべきです。
糖質はエネルギーとして体自身が作っていますが、
これらを作る能力にも個体差があります。
副腎疲労などで糖質を作り出す能力が少ない人が
糖質制限をするとかなり体調が悪くなります。
かと思えば、
進行ガンのような病気で、
質の良い糖質でも限りなくゼロにした方がよい方もいます。
糖質を制限すると
相対的にタンパク質や脂質が多くなりますが、
これらの消化能力にも個体差がかなりあります。
体調の良い子供や、
体調が良く仕事で体を使う人、
体調も良いし運動をよくする人では
お米などを含めた穀類も食べてもかまわないと思います。
もちろん、
調理方法、
食べ方などの一工夫、二工夫は必要です。
だから私の夫や子供も
穀類をそれなりに摂っています。
私が同じ事をするとすぐに太るので、
私自身はほとんど食べませんが。
この個体差（個人差）を考えることが大切なのです。
もちろん、同じ人でも今と5年後では違います。
こうしたことに配慮する
DNA Diet －遺伝子に沿った食事は
糖質制限とは全く違うのです。
ただし、一般論として
小麦製品を減らすと
トランス脂肪酸、
過剰なオメガ6等の脂肪も
一気に減らせてしまうことが多いので、
一挙両得。
取り敢えず小麦製品を減らすところから
やってみると、とても効果が上がりやすいですよ。
6.無料相談で「小麦が悪い」と実感した方
実際、
私の知人に小麦とアトピーの関係を実感された方がいます。
この方は私の息子と同じ学校のお子さんのお母さん。
多分30代後半くらいの女性です。
ある日、
｢私、アトピーがひどいんです。
子供の頃からで、今も毎日ステロイドを
あちこち付けて入るんですよ。
ある手術の時は、
抗生剤でアナフィラキシーショックを起こして
死にかけたんです。
娘もアトピーの様なんです｡｣
私： 「それなら小麦を止めると改善しますよ～」
講演会にも参加され、
「娘と二人小麦製品を減らしてみました。
そしたら、薬を付ける必要が無くなって、
きれいになったんです。
やっぱり小麦が悪いんですかね～。」
と、立ち話。
その後、
「夏の旅行中にパン類をいっぱい食べたらまた悪くなり、
止めたらまた良くなりました。
やっぱり小麦のせいなのでしょうか？」
「引っ越しの整理で、
家に残っていたおそばやうどんを食べて
また症状が悪化しました」
などと連絡を頂きました。
引っ越し先からは
「いつも誘惑に負けてい、悪化しています」
とのご連絡を頂きました。
とはいえ、「小麦が悪いのだ」とご自分ではっきり認識できた
典型的な方です。
この方、実践会に参加されたわけではありませんが、
少なくとも原因物質の一つがはっきりとわかったわけです。
あとは、実行あるのみですね！
｢誘惑されずにすむ方法」まで
理解して頭に入れて頂いて
我慢することなく
小麦や他の有害なものを卒業してするためには
実践会へのご参加が効率的です。
ところで無料e-boook
「確実に健康になって人生を謳歌するための10の方法」を
2016年3月19日に第一版として発行しました。
日々の生活で過剰な老化を防ぎ、今ある病気を改善し、
仕事や勉強の成績を上げたり、
死ぬまで生き生きと過ごすための方法にご興味がある方は
無料e-bookをご請求下さい。
（請求はすぐ上の緑の長方形↑↑をクリック）
医学情報は日進月歩ですので、
後日改訂すると思いますが、
第一版のご請求はここからどうぞ！
https://form.os7.biz/f/38520c49/
本の詳細や、読んだ方の感想は上の写真↑↑をクリック
個体差（個人差）を考えた
DNA Diet and Lifestyleー遺伝子に沿った食事と生活ーの
健康プログラムの参加者を募集しております。
ご興味のある方はまずは下記からビデオをご覧下さい。
ところで無料e-boook
「確実に健康になって人生を謳歌するための10の方法」を
2016年3月19日に第一版として発行しました。
日々の生活で過剰な老化を防ぎ、今ある病気を改善し、
仕事や勉強の成績を上げたり、
死ぬまで生き生きと過ごすための方法にご興味がある方は
無料e-bookをご請求下さい。
（請求はすぐ上の緑の長方形↑↑をクリック）
医学情報は日進月歩ですので、
後日改訂すると思いますが、
第一版のご請求はここからどうぞ！
https://form.os7.biz/f/38520c49/
本の詳細や、読んだ方の感想は上の写真↑↑をクリック
今日も最後までありがとうございました。
またお会いしましょう！
＜注意・免責事項＞
ご自分の責任の範囲でご利用ください。
記載内容を利用し生じた結果について、当方では責任がとれませんのでご了承ください。
成功者とはその人だけに見える新事実を、実行することのできる人ではない。
誰もが見ていながらも重要性に気づかなかった旧事実を、実行する人である
